腊味葱香小芋头

作者： 晓

这道菜建议植物油和猪油混合使用，芋头吸饱荤香的滋味后，跟清爽的葱香碰撞在一起，滋味绝顶。

用料

• 芋头 250g
• 葱 2棵
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 香肠 半根
• 糖 少许
• 植物油 20g
• 姜 3片

腊味葱香小芋头的做法步骤

步骤 1

芋头削皮后滚刀切块泡水。削皮时记得戴手套。 香肠切粒。 葱洗切粒。

步骤 2

起锅烧油，我用的牛油果油和猪油。猪油化了后下姜片和香肠粒，爆香。

步骤 3

下芋头翻炒后加生抽，然后开水（凉水亦可）没过芋头，转中火煮约15-20分钟。

步骤 4

水收至一半后开盖，撒入葱花，大火收汁后调盐和糖即可。

菜谱创建时间：2023-08-26 16:26:32