碱水包

作者： 丶阿怪

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 60g
• 黄油 10g
• 盐 4g
• 酵母 1.5g
• 水 150g

碱水包的做法步骤

步骤 1

1.混合揉面至光滑 2.分成30-60g等份。冷藏20分钟松弛。 3.卷成型，冷冻一个小时。最好做一个冻一个，避免发酵烤的时候鼓包。 4.碱水泡30s。赶紧割包送入烤箱，上火200度，下火170度烤15分钟。最后一分钟刷牛奶或喷水。继续烤完结束。

步骤 2

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2023-08-26 13:14:21