豆花鱼

作者： 这是陈小思

用料

• 内酯豆腐
• 鱼
• 豆芽
• 郫县豆瓣
• 葱花
• 蒜
• 姜
• 生抽
• 盐
• 糖
• 耗油
• 花椒
• 麻椒

豆花鱼的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐上锅蒸熟。

步骤 2

这次配菜用了豆芽，豆芽用水焯熟。

步骤 3

油锅下葱姜蒜，花椒，麻椒，炒香，放入豆瓣酱炒出红油。

步骤 4

加水，生抽，蚝油，少量糖，一小勺盐，烧开。

步骤 5

放入免浆鱼片，豆腐，配菜，鱼片煮熟即可，豆腐和配菜是越煮越入味。

步骤 6

连汤倒出，顶部撒些葱花蒜末，热油一浇，香味扑鼻，开吃。

菜谱创建时间：2023-08-26 11:22:11