原味贝果

作者： 月民爱啫饭吖

很馋，很馋，好久没吃贝果了。

用料

• 酵种
• 高筋面粉 256克
• 酵母 2
• 水 280毫升
• 面团
• 酵种 全部
• 盐 8克
• 高粉 240
• 油（可不加） 10克
• 酵母 1克
• 糖水
• 水 1000毫升
• 糖 70克

原味贝果的做法步骤

步骤 1

酵种混合发酵一个半小时

步骤 2

全部包括酵种材料混合，大概成膜就行，醒15 分钟整形

步骤 3

分好后，整圆松弛10分钟

步骤 4

搓长条，10分钟

步骤 5

搓长

步骤 6

一段压扁，包进成出圆环

步骤 7

20分钟

步骤 8

煮糖水30秒一面

步骤 9

上下火220度16分钟

菜谱创建时间：2023-08-24 00:03:45