仔姜鸭

作者： 迷思里

吃鸭的季节，确定不试试这道仔姜鸭？！！

用料

• 鸭 半只
• 仔姜 适量
• 大蒜 4-5瓣
• 老姜 适量
• 芹菜 适量
• 盐 小半勺
• 蒜苗 适量
• 草果 一个
• 桂皮 适量
• 豆腐乳 半块
• 蚝油 两勺
• 生抽 两勺
• 老抽 大半勺
• 料酒 适量

仔姜鸭的做法步骤

步骤 1

半只鸭子洗干净砍好！

步骤 2

❶仔姜切片 ❷老姜切片，草果桂皮洗干净，大蒜剥皮，蒜白切好，备用！

步骤 3

洗干净的芹菜蒜苗备用！

步骤 4

半块豆腐乳，两勺蚝油，两勺生抽，半勺盐，大半勺老抽搅拌均匀，加入适量清水再搅拌均匀备用！

步骤 5

❶洗干净的鸭肉直接下锅炒干水分（不用放油），炒到鸭肉出油（若肉不够可适当加一些）开始变香以后，加入准备好的老姜，蒜白，草果，桂皮，蒜瓣（喜欢辣可以加一些辣椒更好吃）翻炒出香味！ ❷接着导入调好的料汁翻炒两分钟左右！ ❸加入适量的清水开始焖煮鸭肉！（焖20分钟左右） ❹焖至锅中还剩少许汤汁时加入切好的仔姜片翻炒均匀，接着再焖5钟左右！ ❺最后加入切好的蒜苗芹菜翻炒均匀即可出锅！！

菜谱创建时间：2023-08-21 19:09:48