香浓软糯照烧牛舌

作者： zeze食堂

不管是西餐、日料还是韩式烤肉店，牛舌总是高端的存在，薄薄几片价格不菲，试试自己做一下，没想到一次成功，一家人吃的爽歪歪。

用料

• 牛舌 一条
• 洋葱 半个
• 姜 一大块
• 料酒 一小杯
• 照烧汁 适量
• 烤肉汁 适量
• 蒜 几瓣

香浓软糯照烧牛舌的做法步骤

步骤 1

这条牛舌有三斤半重，用盐搓洗干净，浸泡2个小时

步骤 2

放入葱姜料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续闷煮1个半小时左右

步骤 3

拿出后迅速放入冷水中，冰水更好，这样皮就能很方便的撕下来了，撕的时候真的很爽哈哈

步骤 4

洗干净后切成自己需要烹饪的大小

步骤 5

起锅倒一点点油，两面煎出香味，用红烧的方法，依次放入照烧汁（没有的话放酱油）烤肉汁，调味料，少量水闷煮，收汁，加一点蜂蜜，搅拌一下就能出锅啦。味道是非常浓郁的。

香浓软糯照烧牛舌的小贴士

这一条够吃好几顿的，可以尝试不同口味，比如用红酒炖煮就是一餐高端的西式料理啦

菜谱创建时间：2023-08-21 15:29:20