浏阳蒸菜-蒸鸡肉

作者： Hibariying

酸辣开胃

用料

• 鸡肉 半只
• 青椒 适量（三个左右）
• 红椒 适量（三个左右）
• 泡椒 适量（三个左右）
• 剁椒 少量
• 姜丝 少量
• 盐 适量（一勺）
• 鸡粉或鸡精或味精 适量（一勺）
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 米醋 少量
• 白酒 少量（可不放）

浏阳蒸菜-蒸鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净，放姜丝、料酒、生抽、一勺盐，腌十分钟，此步骤去腥，有其他去腥方法可省略。

步骤 2

切好辣椒和姜丝

步骤 3

腌好鸡肉后洗净沥干，碗底先放姜丝，再放鸡肉，辣椒放最上面，一勺盐、一勺鸡粉均匀撒在辣椒上面（正常炒菜的量）

步骤 4

一勺料酒（可不放）

步骤 5

半勺米醋（必放）

步骤 6

半勺白酒（可不放）

步骤 7

一勺剁椒（觉得太辣了可不放）

步骤 8

放茶油，沿着碗边快速淋一圈，因为我这个鸡肉比较肥，放的油少些，如果鸡肉瘦的就淋两圈

步骤 9

上锅蒸20分钟，熟了就能吃了，没熟再蒸一会

浏阳蒸菜-蒸鸡肉的小贴士

关于鸡肉，尽量选瘦的嫩的肉多一点的。 关于辣椒，吃不了太辣的，就只放泡椒，其他辣椒可不加。 关于调料，茶油、白醋是浏阳蒸菜必放的，盐和味精都是适量。

菜谱创建时间：2023-08-20 20:18:09