文蛤蒸蛋

作者： 微微vivian0818

用料

• 文蛤 10只
• 鸡蛋 3个
• 姜 少许
• 耗油 少许
• 蒸鱼豉油 少许
• 酱油 少许
• 盐 少许

文蛤蒸蛋的做法步骤

步骤 1

放在有海水精的水里（卖文蛤的摊位有）泡五小时以上让它吐沙。

步骤 2

打三个蛋，然后把蛋打成蛋液

步骤 3

锅里水烧开，文蛤放进去，放点盐和姜丝去腥。

步骤 4

文蛤开口，就捞出来备用

步骤 5

蛋液上的泡沫去掉，然后加入四五十度热水搅拌开。（我忘记去沫了）

步骤 6

放蒸笼里，大火十分钟。然后转小火，文蛤放上去焖五分钟。

步骤 7

少许耗油，少许蒸鱼豉油，少许酱油，少许料酒，加入热水搅拌开备用。

步骤 8

蒸蛋上淋上调好的酱汁。就完成了。也可撒上少许葱丝。

菜谱创建时间：2023-08-19 19:53:03