土豆茄子酱

作者： ravens

意料之外的下饭，全家吃光！

用料

• 茄子 1颗
• 土豆 2颗
• 蒜 半头
• 青椒 3颗
• 生抽 适量
• 牛肉酱 两勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 辣椒面 适量

土豆茄子酱的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切块，茄子洗净切滚刀块

步骤 2

大蒜扒皮切末，青椒洗净切5mm左右的大小

步骤 3

热锅热油下土豆茄子块小火煎炒，表皮变色均匀即可

步骤 4

加入牛肉酱，蚝油，老抽（喜欢吃辣可以加胡椒粉和辣椒面）翻炒均匀，加入热水，水开后转小火炖煮

步骤 5

炖煮10分钟后开盖用锅铲将土豆和茄子捣碎，加盐调味，转大火收汁

步骤 6

浓稠度合适后加入青椒碎，蒜末，搅拌均匀即可关火出锅

菜谱创建时间：2023-08-17 15:06:45