抹茶奶酥面包

作者： 菜饭一锅蒸

本来想做碱水面包，但是做奶酥遇到了点问题，没法抹馅料，太稀了，但是一个步骤失败不要紧，要有信心，烤起来也能很好吃。抹茶奶酥很甜，面包口感也不差。王后面粉真的很香，麦香味。明天试试手揉。

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 20克
• 冰水 155克
• 糖 8克
• 盐 2.5克
• 干酵母 2.5克
• 黄油 12克
• 奶酥
• 黄油 15克
• 糖粉 7克
• 蛋液 15克
• 奶粉 25克
• 抹茶粉 1克

抹茶奶酥面包的做法步骤

步骤 1

将高粉低粉，糖盐，酵母粉，冰水放入面包机大概两个搅拌程序到粗膜就行，面包桶可以冰一下，面粉也可以冰。

步骤 2

步骤 3

期间我拿出来手揉了，像搓衣服那样，多摔打到越来越柔软的状态。揉圆，变成有弹性光滑的面团

步骤 4

直接分成六份，收圆，放入冰箱冷藏。

步骤 5

拿出来安扁擀长，抹馅，卷起来，210度18分钟，有点焦了，具体看状态，最后几分钟不要离开烤箱。

菜谱创建时间：2023-08-16 19:21:06