豆豉鲮鱼炒西兰花

作者： 你吃不吃饭

大学生在家做饭主打一个糊弄，有啥放啥，这里需要的材料也很简单，就是一颗翠绿的西兰花和一罐豆豉鲮鱼

用料

• 豆豉鲮鱼 半罐
• 西兰花 一颗
• 蒜 三瓣

豆豉鲮鱼炒西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花掰小朵浸泡进盐水里十分钟左右，然后再正常洗两遍，主要是洗出藏在西兰花里的小虫子

步骤 2

开一罐鲮鱼罐头，用干净的勺子舀出一半的鱼和里面的一部分油和豆豉

步骤 3

起锅烧热水，水里加入一滴食用油（可以使汆烫出的西兰花更绿），烧开后下西兰花烫六十秒左右，烫到西兰花梗稍微变透明，时间不宜过长，否则炒过之后口感，营养物质也会有损

步骤 4

小火，锅热，下蒜末和提前留出的油和豆豉，翻炒出香味后加去烫好的西兰花稍微翻炒用铲子扒拉到一边

步骤 5

把提前舀出的鱼肉放进锅里用铲子弄碎成一条一条的鱼肉，尽量竖切不要横切，不然太碎了

步骤 6

把鱼肉和西兰花翻炒在一起，稍微再炒几铲子就能出锅了（注意注意，全程不用放额外的酱油或者盐，罐头鱼和豆豉本身已经够咸了）

步骤 7

打上一碗米饭，美美享用叭～

菜谱创建时间：2023-08-15 17:22:07