蒸鱼—清蒸鲈鱼

作者： 小土虫虫

超级好吃，时间短（用时不超过二十分钟），做法又简单的清蒸鲈鱼，大人孩子都喜欢吃。

用料

• 姜 5片
• 葱 三段
• 食用油 适量
• 蒸鱼豉油 3勺
• 酱油 1勺
• 鱼露 半勺
• 蚝油 半勺
• 白胡椒 适量
• 料酒 适量
• 鲈鱼 一条（一斤左右）

蒸鱼—清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

葱去芯切丝，葱芯和葱丝分开用，姜切片备用。

步骤 2

用三勺蒸鱼豉油，一勺酱油，半勺鱼露，半勺耗油两勺凉白开，调好料汁备用。

步骤 3

鱼开背，葱芯铺鱼下面防止鱼粘盘子，再有两段葱芯分别放在鱼肚里和鱼上面，姜片均匀铺在鱼身上，撒上胡椒粉，均匀淋上料酒，上锅蒸15分钟左右，鱼眼将爆未爆为止。蒸好后，把蒸出来的汤倒掉。

步骤 4

把葱丝铺在鱼身上，炒锅烧热，倒入植物油烧热，然后把鱼淋在鱼身上。

步骤 5

把热锅凉十几秒，把备用的料汁倒入锅内，转匀后倒入鱼盘。好吃的清蒸鲈鱼出锅。

菜谱创建时间：2023-08-12 22:17:49