风味茄子

作者： 贤惠贤惠呀

离开山东后，在四川再也没吃到过，只能自己做了，用的是如图作者的方子

用料

• 料汁: 3勺白糖3勺香醋（平时用的勺）1平勺食盐（食盐瓶带的勺）
• 配料 5颗蒜粒1把花椒1把干辣椒

风味茄子的做法步骤

步骤 1

1.茄子分四瓣，切成片，凉水泡五分钟后捞出控干 2.茄子放入装着淀粉的保鲜袋里，晃匀 3.茄子放入六成热的油锅里炸至变色 4.捞出后大火复炸 5.锅底加少许油，放入配料炒香，大火倒入料汁至冒泡，放入茄子翻拌均匀。

菜谱创建时间：2023-08-12 18:44:11