乾隆鱼头（鱼头豆腐）

作者： 比肩天涯

用料

• 花鲢鱼头
• 豆腐
• 笋
• 青蒜
• 盐
• 味精
• 鸡精
• 酱油
• 糖
• 黄豆酱
• 蚝油
• 黄酒
• 姜
• 葱
• 胡椒粉
• 猪油

乾隆鱼头（鱼头豆腐）的做法步骤

步骤 1

将鱼头片开，刀口处用少许黄豆酱，酱油，蚝油码味，豆腐切块，焯水待用，笋切片，青蒜切节，姜切厚片，葱切段

步骤 2

锅中入油，下鱼头煎黄，下黄酒，葱，姜，少许酱油，水，黄豆酱，蚝油，盐，糖，烧透入味，下鸡精，味精，胡椒粉，装盆，将青蒜炒香，放在鱼头上即成

菜谱创建时间：2023-08-12 16:13:42