香醇黑豆布朗尼

作者： Effi3

布朗尼爱好者的健康版本，参考b站 秃九的方子 我的磅蛋糕模具正好烤一条，尺寸：60*250*60mm，不同尺寸的模具可自行折算

用料

• 干黑豆（煮熟约360g，用罐头黑豆也可以） 150g
• 可可粉 20g
• 黑巧克力 90g
• 糖 25g
• 泡打粉 2.6g
• 可生食鸡蛋（想吃流心版本的，缩短烘烤时间即可放心食用） 1个

香醇黑豆布朗尼的做法步骤

步骤 1

黑豆泡发过夜，天热的话一定要放冰箱

步骤 2

加黑豆量约1.5倍的水，电饭煲煮饭模式，将黑豆完全煮软，但仍成颗粒状，不要太烂，方便控制材料湿度和搅打成泥 用破壁机或料理机把煮熟的黑豆打成泥装状，太干的话少量多次加入煮黑豆的水或者饮用水

步骤 3

同时隔热水融化黑巧克力

步骤 4

将黑豆泥和融化的巧克力充分搅拌并晾凉一些，避免鸡蛋与高温凝固 然后加入可可粉,糖,泡打粉,鸡蛋充分搅拌均匀

步骤 5

入模，烤箱180度烤制45分钟，如果烤完现吃，进烤箱前可以放核桃或喜欢的坚果。我更喜欢冷藏后吃，为了避免坚果受潮，选择要吃时再加

步骤 6

Tada！这个布朗尼没有大量黄油和糖，每次吃一小块，相对低卡没有负担，口感是偏香醇的苦味，吃不完可以切块冷冻慢慢享用。

菜谱创建时间：2023-08-12 00:25:34