低脂野菜米饼

作者： 台子水厨话

果然承平意味长 朋友送来一把野菜，此地俗呼之“人星菜”。查了一下 似乎是绿穗苋 未知确否。 在故乡从未见过这种野菜。水焯后攥起来手感有些滑，口感到有一点韧，只需要加一点盐，一点料酒给鸡蛋去腥，其他一概不用，很好吃。 朋友的前半生，历尽艰难，那种苦水里打滚的女人。但当你看着她的眼睛，依然是无尽的力量，是泥淖中依然干干净净抽身转身的优雅，是坚定以内的柔韧，是旷达以外的疏离，是一脸皱纹也笑得花一样多情的闪光女子。 我疼惜她，也爱惜她给我带着泥土清香的野菜。 ​ 自今日，恢复好好做饭，好好吃饭。

用料

• 盐 适量
• 鸡蛋 一个
• 米饭 二勺
• 野菜 一把
• 料酒 适量

低脂野菜米饼的做法步骤

步骤 1

洗。 虫子吃过的。洗三遍。

步骤 2

焯。 水沸下菜，焯一分钟。捞出投入凉水，攥干水分，剁丁，待用。

步骤 3

拌。 野菜丁加入米饭，加生鸡蛋一个，加料酒，盐。

步骤 4

煎。 团成小团，油热下锅，二分钟按压，成厚饼。

步骤 5

反面煎二分钟。反复二次。饼表面金黄出锅。

步骤 6

外脆里柔软。蘸蒜泥汁更美味。

步骤 7

把脸探进荷叶。

步骤 8

终于明白什么是评书中的“八宝卷沿荷叶盔”。

低脂野菜米饼的小贴士

读《魏书》。 看韩国电影《春去冬来又一春》。

菜谱创建时间：2023-08-11 19:31:41