三文鱼头豆腐汤

作者： 妞熊食记

没有时间煲汤？不如周末抽点时间给宝宝做个补脑又营养简汤吧！？ 三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇，防治心血管疾病，三文鱼头的营养要比三文鱼肉本身高很多，鱼头含丰富DHA，Ω-3脂肪酸更是孩子们脑部、视网膜及神经系统发育所必不可少的补脑物质。

用料

• 三文鱼头 半个
• 北豆腐 半斤
• 胡萝卜 半根
• 黄油 30克
• 盐 6克
• 葱花 少许
• 开水 500克

三文鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

将所有的材料洗净备齐

步骤 2

将三文鱼头切成5CM大小的块

步骤 3

在汤锅里放入配料中的黄油，用小火融解

步骤 4

将切好的鱼头平铺在融化的黄油上，小火煎

步骤 5

等鱼头的一面煎至金黄色再翻至另外一面继续小火煎

步骤 6

两面都煎至金黄后，倒入开水

步骤 7

盖上盖子，大火烧开后，转到小火煮20分钟

步骤 8

在煮汤的同时，我们来切胡萝卜花，将胡萝卜去皮切成薄片，可以用饼干印模将胡萝卜雕刻宝宝们喜欢的图案

步骤 9

这一步可以让宝宝来帮忙，切好的胡萝卜卡通图案很诱人吧！

步骤 10

将豆腐切成1厘米大小的方块

步骤 11

在汤煮了20分钟后加入胡萝卜花和豆腐，再小火炖10-15分钟至汤色变白

步骤 12

加盐调味，把可爱的胡萝卜花放在汤的表面，洒上葱花就可以啦！

三文鱼头豆腐汤的小贴士

1.三文鱼本身的肉质所含的油份很高，所以不需要放太多的油去煎，选择黄油只是为了让汤可以更香，如果没有的话也可以使用调和油，推荐使用橄榄油！ 2.第六步在煎好鱼后加入的水一定要用开水，这样可以不减少营养的成份 3.让宝宝成为厨房的好帮手，或者让他们更爱吃饭，可以尝试让他们成为最简单安全步骤的帮手，他们会非常乐意，而且在饭菜的上面花点小小的心思，就可以让他们看到成果之余，又被可爱的动物小花的图案所吸引！

菜谱创建时间：2012-11-19 20:34:33