铁锅豆角焖面

作者： 盐味奶茶

一口蒜一口面，快乐加倍！

用料

• 肉 约350克
• 长豇豆 一把（约600克）
• 土豆 一个（中等）
• 西红柿 两个（中等）
• 面条 大约2斤
• 蒜 五瓣
• 葱 适量
• 姜 三片
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量

铁锅豆角焖面的做法步骤

步骤 1

用适量油将面条拌匀，防止蒸熟的面条粘在一起。

步骤 2

冷水上锅蒸，开锅后将面条挑散，适量往面条上洒水（这样蒸出来的面条不硬，口感筋道），盖盖继续蒸。（大概一共蒸了十分钟）

步骤 3

这是面条蒸好的样子。

步骤 4

利用蒸面条的时间，将食材准备好。

步骤 5

热锅凉油，放入肉，将肉划散炒至变色，加入葱姜蒜（这里蒜少放即可）。

步骤 6

加入豆角翻炒。

步骤 7

豆角炒至变色后（变成翠绿色），放耗油、老抽、生抽，继续翻炒片刻。

步骤 8

加入西红柿翻炒片刻。

步骤 9

加入土豆继续翻炒，翻炒过程中加入盐。

步骤 10

加入开水，盖盖炖。

步骤 11

豆角炖软，汤汁也收的差不多，放入蒸熟的面条，盖盖，小火再焖一会儿。

步骤 12

开盖，放入蒜末。

步骤 13

步骤 14

翻拌均匀即可出锅。

步骤 15

香喷喷的豆角焖面，一口面一口蒜，简直不要太香！

铁锅豆角焖面的小贴士

肉切好后，用清水清洗几遍，攥干水分，加入适量的胡椒粉、少量盐、料酒以及淀粉抓拌，腌制一会，这样可以很好的去腥，并且炒出来的肉非常嫩。

菜谱创建时间：2023-08-10 15:15:08