排骨冷水下锅,切点姜片,开中火
撇去浮沫,再切点姜片,锅中放油,开小火,起锅前放点生抽爆香
加入开水,和切好的藕片一起放入高压锅,水要没过排骨和藕片,喷气15分钟。 开锅加盐,味精,调味。 (藕要买表面带麻点的,就是粉藕了)