海胆蒸蛋

作者： sevensnow

去赶海捡了好多海胆，回来试试蒸蛋吧

用料

• 海胆
• 鸡蛋
• 盐

海胆蒸蛋的做法步骤

步骤 1

查潮汐时间，最低潮的时候去赶海，捡回来一堆海胆

步骤 2

海胆简单清洗一下，有口器的部分朝上，用剪子剪开拿掉盖子，露出里面的海胆黄，用镊子把旁边的内脏清理干净。

步骤 3

清理好的样子就是这样，放入蒸锅

步骤 4

打两个鸡蛋到碗里，放一点毛毛盐，海胆本身就有鲜甜味，放盐主要是突出鲜味，千万别放多，打散蛋液后依次倒入海胆壳里面。

步骤 5

盖上锅盖加水蒸五到十分钟即可，具体时间看海胆量，可以参考平时蒸蛋时间，鸡蛋熟了海胆也就可以吃了。

步骤 6

不用多说，享受美味吧！

菜谱创建时间：2023-08-08 02:22:09