萝卜炖羊肉

作者： 冰糖糯米西瓜卷

用料

• 羊腿/羊排 2斤
• 白萝卜 1只
• 葱 适量
• 蒜 6.7瓣
• 姜 4.5片
• 干小米辣 5.6个
• 盐 2调羹
• 白砂糖 1调羹
• 味精 1调羹
• 料酒 1小勺
• 草果 3个
• 香叶 适量
• 花椒 一小撮
• 茴香 一小撮
• 良姜 1块（稍大）
• 草寇 7.8颗
• 香菜

萝卜炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净凉水下锅，水开后尽量打去血沫 热汤里放盐，糖，味精，料酒

步骤 2

葱，蒜，姜片下锅

步骤 3

准备调料如图，封在调料盒中，下锅 香叶，茴香，花椒 草寇，草果，干辣椒，良姜 （根据自己口味增减）

步骤 4

文火慢炖一小时左右（待肉炖绵）

步骤 5

白萝卜切片，下锅，炖绵即可

步骤 6

出锅，撒少于香菜碎味道更佳

步骤 7

可以调一个蒜末辣椒醋蘸料，放一点点生抽/蚝油，一点点点芥末油，用来蘸肉吃

菜谱创建时间：2023-08-07 20:01:50