准备材料。 番茄、鸡蛋量无固定,可根据自己喜好增减。 蕃茄酱直接放进了淀粉水方便操作。 鸡蛋液里放入少量盐有个底味。
宽油炒鸡蛋。
下番茄翻炒出汁,可加入少量清水炖1-2分钟。 加入盐、白砂糖、鸡精调味,加入调好的淀粉水翻拌均匀至汤汁微浓稠。
出锅,洒上葱花点缀。不喜欢葱花的朋友可略过 ^_^