老爸松仁烧麦

作者： 琉吟璃夙

爸爸做的烧麦，我爱的味道，外面没吃过比我爸做的更好吃的

用料

• 糯米 6斤
• 香菇 25朵
• 松子 1把
• 肉 3斤
• 黄酒 适量
• 面粉 2斤多
• 或者饺皮3斤 不想和面可买成品
• 水 适量
• 盐 适量

老爸松仁烧麦的做法步骤

步骤 1

泡香菇

步骤 2

准备肉沫备用

步骤 3

蒸糯米饭，提前一个晚上泡好，第二天蒸熟

步骤 4

小火下油炒松子，油开之后关火，用余温炒至微黄，香味飘出

步骤 5

变黄之后即可，盛出备用，松子容易焦一定要这样慢慢小火

步骤 6

香菇切丁

步骤 7

放猪油，准备拌糯米饭

步骤 8

炒香菇

步骤 9

下肉沫，加点酒

步骤 10

拌炒均匀

步骤 11

加入酱油，2大勺糖

步骤 12

拌均匀

步骤 13

泡香菇的水加入一些，稀释一下，加适量糖，盐，味精

步骤 14

加入糯米

步骤 15

翻拌均匀

步骤 16

加入松子，拌均匀

步骤 17

尝下咸淡，可以的话，烧麦馅就拌好了

步骤 18

面粉里加盐水（开水➕1勺盐），烫面

步骤 19

和成这个状态

步骤 20

揉，多揉更劲道

步骤 21

醒面，可以盖个湿布防止干

步骤 22

捏长条

步骤 23

撒点面粉，搓圆

步骤 24

切成小剂子

步骤 25

拿个小剂子，开始擀皮子

步骤 26

擀成荷叶边

步骤 27

一个擀面皮，一个包烧麦

步骤 28

包烧麦

步骤 29

上汽蒸5分钟

步骤 30

蒸好放一边放凉

步骤 31

完成，来吃

菜谱创建时间：2023-08-05 17:35:14