香辣牛杂煲｜懒人版｜零翻车

作者： 芋媛的日记

这个真的是懒人党的福音！！一定要尝试！零翻车可能性！！！超级香，非常下饭，牛杂牛腩被炖的十分软烂，配上一碗香喷喷的大米饭或者一碗面条，简直不要太爽啊！！

用料

• 干辣椒 6个
• 花椒 1把
• 盐 1小勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 1汤匙
• 火锅底料 1块
• 姜蒜 适量
• 白砂糖 适量
• 料酒 2大汤匙

香辣牛杂煲｜懒人版｜零翻车的做法步骤

步骤 1

虽然这是半熟的牛杂了，但是自己再去腥一次也更ok～ 水开下入牛杂，倒入一汤匙料酒一起煮10分钟，同时也再烧两壶开水备用。

步骤 2

牛杂捞出之后，去泡热水或冷水都可以，与此同时在电饭煲（选煮饭、煲汤都可以）里下入一点油，放入姜蒜、花椒和干辣椒爆香，温度再高一点时，下入一块火锅底料炒化爆香。

步骤 3

下入牛杂翻炒几分钟，放少量盐、蚝油两勺、一汤匙料酒、少量糖和生抽，翻炒均匀后，等温度上来（滋啦作响）下入自己想要的配菜继续翻炒三分钟左右，把刚刚烧好备用的热水倒入电饭煲，没过牛杂，到配菜一半的位置就好（配菜翻到上面来），重新选择煲汤模式或者煮饭模式（高压的那种更好）

步骤 4

等待30min，如果想要更软烂，可以等到50分钟再关闭电饭煲。

步骤 5

撒上葱花香菜（不爱吃的别加🤣哈哈哈） 做好的成品，真的巨香！！！！不说了～干饭去喽🍚

香辣牛杂煲｜懒人版｜零翻车的小贴士

倒开水的时候慢慢倒，谨防烫伤！！

菜谱创建时间：2023-08-05 13:27:02