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年糕团的做法
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年糕团

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作者: 呤儿
呤儿

年糕团的用料

年糕团的做法步骤

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步骤 1

将粘米粉和糯米粉混合,加入牛奶和熟猪油搅成面糊;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水上锅蒸15分钟左右,视面团呈透明色即可出锅成年糕团坯;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉至手温后带上一次性手套,将年糕团坯分成两份,稍加揉捏,在掌心中摊成饼状,铺上芝麻糖粉,包上油条,卷起捏拢即可。

年糕团的小贴士

年糕团可以按口味包成甜或咸味;可以加芝麻/黄豆糖粉,也可以加咸菜/榨菜或肉松,但油条是必不可少的,否则就少了风味。和面时也可以用清水,但用量需适当减少;没有猪油就用色淡无味的植物油代替;一定要搅拌到油面充分融合。

菜谱创建时间:2012-11-19 12:10:15
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