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芝士培根司康的做法
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芝士培根司康

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作者: 童童童's
童童童's

芝士培根司康的用料

芝士培根司康的做法步骤

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步骤 1

黄油软化,切小方块;培根解冻;

步骤 2

将面粉、盐、糖、泡打粉、胡椒粉、芝士粉混合均匀;

步骤 3

软化好的黄油倒入粉料中,用手将黄油揉搓成细砂状;

步骤 4

培根切丝,加入粉料中,拌匀;

步骤 5

牛奶倒入粉料中,将粉料揉成一个面团;揉好后常温静置松弛半小时;

步骤 6

预热烤箱至190度;将面团擀成1.5cm厚的面片,切成三角形;

步骤 7

将面片摆入烤盘,用毛刷沾取打散的鸡蛋液刷在表面;

步骤 8

入炉烘烤,上下火;190度,22分钟。

芝士培根司康的小贴士

司康松软的关键在于面团不能揉搓过度,这是多个美食达人一致强调的共同点;司康中没有酵母,全靠泡打粉来蓬松口感,如果过度揉搓,形成了大量面筋,泡打粉也就无力回天了,估计烤出来会是个硬硬的面疙瘩吧!

菜谱创建时间:2012-11-19 11:59:07
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