广式萝卜牛腩

作者： 可心坊

今天台风下雨没出门，下午睡醒，闷一锅喜爱的萝卜牛腩。

用料

• 牛腩 2斤
• 蒜 适量
• 萝卜 2个
• 酱油 适量
• 香叶 4片
• 姜 适量
• 八角 4个
• 柱侯酱 一调羹
• 生抽 一小勺
• 蚝油 一小勺
• 白胡椒粉 现磨适量
• 广东米酒 一调羹
• 冰糖 两小块

广式萝卜牛腩的做法步骤

步骤 1

两个白萝卜，切滚刀块，煮开水倒下去过一下水，避免萝卜有苦味。捞起晾干水备用。

步骤 2

两斤牛腩，午睡前提前放冷水里泡了一个多小时，去血水，捞起厨房纸擦干水，放平底锅小火煎至两面金黄。

步骤 3

漏拍了一张图，凑合看文字哈。 说明：冬天的萝卜应季可以不过水蒸熟备用，现在夏天不是萝卜的季节我过水避免有苦味。

步骤 4

这是文字中的第四步 放各种配料 炒香

步骤 5

放入刚焖了30分钟牛腩的原汤，盖过肉

步骤 6

我怕萝卜不熟，放底下了

步骤 7

焖20分钟后，试了下味道 适当加盐 生抽 蚝油 调整到合适即可

步骤 8

可以开吃了

步骤 9

步骤 10

美味极了，牛腩软糯，萝卜清甜，味道刚刚好

步骤 11

菜谱创建时间：2023-07-29 21:46:05