干锅青椒紫苏鸡

作者： 喵喵的小厨

对象不吃牛蛙，我说干锅青椒紫苏牛蛙巨好吃他不信，我说牛蛙像鸡肉没有异味他也不信，就是不吃，那就把牛蛙换成他愿意吃的鸡肉，对象赞不绝口，表示很好吃

用料

• 紫苏 一把
• 蚝油
• 大蒜，大葱
• 花椒，干辣椒（也可以是红辣椒）红绿搭配
• 料酒 一勺
• 鸡全腿 一人一只
• 青椒
• 配料，土豆，娃娃菜啊，莴笋啊，莲藕，番薯，啥都行，喜欢吃啥就放，搞熟了就行了，我就下了土豆
• 生粉

干锅青椒紫苏鸡的做法步骤

步骤 1

(我们两个人.两个鸡全腿)将两个鸡全腿剁成块，料酒一勺，蚝油一勺，鸡精一点点点，一丢丢盐，白糖三分之一勺子（肉会嫩）少许老抽上色，半勺生粉冰箱腌制半个小时

步骤 2

紫苏洗干净晾干，喜欢味重的可以比我多一些，我喜欢比这个更多点单纯只买到一小把

步骤 3

大蒜七八颗，小青椒三条(大葱忘了买了，可以切半截），花椒适量（喜欢麻的多下一点点）辣椒干适量（喜欢辣的可以多下一点点）

步骤 4

倒油，八成油温炸土豆，炸到金黄捞起

步骤 5

腌制的鸡肉去除多余的汁液，我油下的不多，油少的话，分两次油炸，炸到金黄，这步是好吃的关健，（要是有时间裹一层薄薄的粉，在炸

步骤 6

就这样，放一边，开始处理配料啦

步骤 7

炸鸡块的油留适量，先下蒜头，(然后下大葱)蒜头快金黄的时候，下花椒和辣椒干，过三秒油，煸出香味（太久会黑苦）捞起，青椒过一下油

步骤 8

其余捞出，留油继续下紫苏

步骤 9

下土豆还有炸鸡块，青椒，所有配料，下汁水（一勺蚝油加两勺子热水）干锅搞定

步骤 10

这是干锅的样子，

步骤 11

想吃有一点点汁的最后一步可以适量蚝油加适量的热水！(可以自己试一下不用太咸)一定要热水，搅拌均匀，（热水一下子就可以烧开)和所有配料一起下热锅，有一点点汁裹着配料还有肉还是很好吃的

菜谱创建时间：2023-07-29 21:42:51