碧根果版本仿麻酱冷馄饨

作者： 企鹅将军有简单办法

小时候的夏天有一道必不可少的美食，就是冷吃馄饨。 一般爸爸妈妈会在周末抽空包上满满一桌的馄饨，一部分下汤热吃，再留出一部分用电风扇吹凉，浇上芝麻酱调的料汁冷吃，主打一个咸鲜香，馄饨皮还多一份嚼劲，别提有多好吃了。 这次收到下厨房寄来的碧根果，我不由灵机一动，觉得它那么纯正的香味与细腻的质地，用来打成酱汁，肯定很优秀。 心动不如行动，我立马着手包好馄饨蒸熟放凉，打好酱汁，急不可耐品尝了一下。虽然风味跟小时候略有不同，但是那种好吃的满足感一点也没有少。更关键在于方便，添加剂少，营养价值更高！因为不仅仅有馄饨的营养，酱汁的成分也十分出色，首先碧根果提供不饱和脂肪酸和矿物质，腐乳提供了咸味和鲜味以及蛋白质，芝麻油更增加一层香气。三者搭配在一起，细腻的酱汁就搞定啦。

用料

• 馄饨 30个
• 白腐乳 2块
• 碧根果 1包（25克）
• 芝麻油 20克
• 清水 少量
• 装饰用豆苗 几根

碧根果版本仿麻酱冷馄饨的做法步骤

步骤 1

原料合集。

步骤 2

馄饨蒸熟，也可以煮熟捞起。放凉或电扇吹凉。

步骤 3

将碧根果腐乳和香油倒入料理机。适量加一些水。

步骤 4

打成细腻的酱汁。

步骤 5

就是这种具备流动性的质地就可以了。

步骤 6

在馄饨上放几根豆苗装饰一下。

步骤 7

淋上酱汁拌匀开吃。

碧根果版本仿麻酱冷馄饨的小贴士

此处的豆苗纯粹属于装饰用，你也可以换成香葱。

菜谱创建时间：2023-07-29 09:48:35