和风抹茶蜜豆雪糕

作者： 莲花焙焙

抹茶雪糕，和夏天很配哦～

用料

• 35%的稀奶油 200g
• 抹茶粉 7.8g
• 京日蜜蜜豆 165g
• 鲜牛奶 135g
• 0卡糖 20g
• 玉米淀粉 6.75g

和风抹茶蜜豆雪糕的做法步骤

步骤 1

备齐食材

步骤 2

1升的不粘小奶锅中，倒入鲜牛奶和玉米淀粉，刮刀拌匀。再加入糖，继续拌匀。

步骤 3

小火加热，边加热边刮刀翻拌，防止糊底，呈糊状即关火。

步骤 4

牛奶糊倒入大盆中，大盆再置于冰水中，不断翻拌防止结皮。

步骤 5

另一大盆中倒入稀奶油，筛入抹茶粉，刮刀翻拌后，机器打发至7分（即有明显纹路）

步骤 6

冷却的牛奶糊，倒入打发好的抹茶奶油糊，刮刀拌匀。

步骤 7

加入蜜红豆，刮刀拌匀。

步骤 8

雪糕棒插入雪糕模

步骤 9

雪糕糊倒入裱花袋，挤入雪糕模

步骤 10

轻震雪糕模、使其表面平整，冷冻过夜

步骤 11

第二天，脱模，迫不及待咬一口，yummy～

和风抹茶蜜豆雪糕的小贴士

雪糕液挤入雪糕模前，裱花袋的挤入口，建议先剪直径7mm试试，看看蜜豆和雪糕液能否不快不慢地挤出。这个步骤，可能需要一丢丢耐心哦。

菜谱创建时间：2023-07-28 17:05:16