家常红烧鱼

作者： 果果麻麻130131

今天这个鱼家人直夸“太好吃😋”

用料

• 花鲢 3斤
• 姜片 5片
• 葱 4颗
• 小米辣 2个
• 线椒 1个
• 红椒 半个
• 香菜 2颗
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 黄豆酱 1.5勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 蒜 半头

家常红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼块洗干净，肚子里的黑膜都撕掉，不然腥。 锅中放油，下鱼块两面煎至金黄，沿锅边淋一勺料酒，加姜片、葱段

步骤 2

加生抽2勺，老抽1勺，豆瓣酱1.5勺，白糖1勺，盐适量，白胡椒粉少许，小米辣，线椒段

步骤 3

加水没过鱼块，（我拍照之后又加了些水，要没过鱼块，不然后面炖的时间久容易烧干）大火煮开，中小火炖40分钟左右，注意不要烧干了哦

步骤 4

炖差不多了，加红椒块，香菜段，蒜末，大火收汁

步骤 5

好啦，装盘出锅

菜谱创建时间：2023-07-28 11:22:30