芋泥香酥鸭

作者： Mae小美

最近被《偷偷藏不住》女主角口中的芋泥香酥鸭🐤给安利了，粉丝疯狂追捧！这是一道南京有名的料理👩‍🍳，今天必须要给大家一款简易、快速、轻松就能品尝的《芋泥香酥鸭》喜欢家庭版料理的你，一定要学起来，让身边的家人们都能感受偷偷藏不住的味道😄

用料

• 芋头 一个(中型)
• 紫薯 一个(小型)
• 手抓饼 两片
• 酱鸭 半只
• 猪油 30g
• 牛奶 50~100g
• 玉米淀粉 10g
• 细砂糖 20g

芋泥香酥鸭的做法步骤

步骤 1

紫薯切小块

步骤 2

芋头切小块

步骤 3

蒸二十分钟

步骤 4

蒸至软烂即可

步骤 5

芋头和紫薯压成泥

步骤 6

加入猪油、糖、牛奶、玉米粉

步骤 7

用手搅拌均匀

步骤 8

将鸭肉去骨，鸭肉拨散

步骤 9

取一片手抓饼，依序放上芋泥~鸭肉~芋泥铺平

步骤 10

将手抓饼边缘包住芋泥鸭肉

步骤 11

气炸锅200度二十分钟，翻面再十分钟

步骤 12

也可以用电饼铛7~10分钟

步骤 13

煎至表面金黄色

步骤 14

切块

步骤 15

完美呈现，这外酥内软的口感，藏不住啊！

芋泥香酥鸭的小贴士

@牛奶是调整芋泥的湿度，如果太干多加牛奶，太湿就少加牛奶。 @甜度可以自行调整。 @酱鸭可以改用去骨切片烤鸭肉。 @我选择的是黄油手抓饼。 @电饼铛、气炸锅或平底锅都可以，很方便。

菜谱创建时间：2023-07-26 18:44:13