椰香千层糕

作者： J-铁扇

用料

• 椰浆 400克
• 马蹄粉 250克
• 水 650克
• 红糖/冰糖 150克
• 牛奶 100克
• 炼奶 80克

椰香千层糕的做法步骤

步骤 1

冰糖加350克清水煮开

步骤 2

300克清水加150毫升克马蹄粉

步骤 3

搅拌至没颗粒，过筛一遍，把多余颗粒去掉，这就是生浆

步骤 4

舀两勺子生浆加入煮开的黄糖水，搅拌一下会变成粘稠液体，再把变粘稠的黄糖水倒生浆水里，搅拌均匀，熟黄浆就做好了

步骤 5

400克椰浆➕100克马蹄粉➕100克牛奶➕80克练奶，搅拌均匀，可以过筛一遍，白浆就完成了

步骤 6

水开了，上锅铺一层黄浆，铺得厚就大火蒸三四分钟，薄的话就一两分钟，接着再铺一层白浆，大火蒸两分钟，一层层叠加上去

步骤 7

晾凉就可以切开了，放冰箱冷藏后口感更好

菜谱创建时间：2023-07-25 13:21:48