苏式酸甜糟卤基围虾

作者： dorain_w

想要酸酸甜甜的糟卤风味，真的是太清爽了！

用料

• 虾 1斤
• 糟卤 300ml
• 花雕 3勺
• 柠檬 一个
• 青花椒 一把
• 花椒 一把
• 日本话梅 10片
• 白醋 5勺
• 矿泉水 100ml
• 冰糖 10g
• 雪梨 半个
• 薄荷叶 一把
• 生姜 一小块
• 香叶、八角 一个
• 葱 一把

苏式酸甜糟卤基围虾的做法步骤

步骤 1

把所有卤料先准备好，矿泉水可以适量加。糟卤本身就有咸味了，不喜欢太咸不用加盐了。

步骤 2

准备好烧沸水，把生姜和葱放进去，把基围虾沸水烫一下，一斤大概5-10分钟，彻底煮熟。 然后放冰水里降温后取出沥干。 放入调好的糟卤汁里，冰箱冷藏4-6h左右。

菜谱创建时间：2023-07-23 21:19:47