咖喱三宝

作者： 我是徐同学丫

家里的小朋友爱吃咖喱，今天我就试了澳门出名的街头小吃～咖喱三宝，三宝就是炸猪皮、鱼丸和白萝卜

用料

• 炸猪皮 一大块
• 白萝卜 一个
• 鱼丸 750克
• 蒜 适量
• 红葱头 适量
• 咖喱胆 30克
• 沙茶酱 30克
• 柱候酱 20克
• 黄姜粉 1勺
• 蚝油 30克
• 白醋 2大勺
• 淀粉水 适量
• 料酒 2大勺

咖喱三宝的做法步骤

步骤 1

炸猪皮泡软切块

步骤 2

水烧开加入白醋焯水

步骤 3

煮个3到5分钟左右捞起沥干水备用

步骤 4

白萝卜去皮切滚刀块

步骤 5

加入没过萝卜的水和一小块片糖煮20分钟

步骤 6

把咖喱胆、柱候酱、沙茶酱和黄姜粉备好

步骤 7

红葱头和蒜去皮切成末

步骤 8

热锅冷油爆香葱末蒜末

步骤 9

加入酱料炒香

步骤 10

加入适量的米酒或料酒

步骤 11

加入煮好的白萝卜接着煮5分钟

步骤 12

加入鱼丸和炸猪皮继续煮10分钟

步骤 13

加入蚝油调味

步骤 14

最后可以加入适量淀粉水勾芡，煮好泡下会更入味

步骤 15

超赞的

菜谱创建时间：2023-07-22 23:19:16