番茄鸡蛋手工面——大人小孩都爱吃的面

作者： 壮妈厨游记

这天气真的太热了。没胃口。外面的面吃腻了。今天做一份纯手工面解解馋。

用料

• 面粉 一斤半
• 水 80克
• 鸡蛋 三个
• 西红柿 一个
• 葱花 适量
• 芝麻 随意添加

番茄鸡蛋手工面——大人小孩都爱吃的面的做法步骤

步骤 1

取一斤半面粉。里面加个鸡蛋。面比较筋道。不爱吃特别筋道的可以不加

步骤 2

加水用筷子边倒边搅拌。直到搅拌成如图絮状，

步骤 3

揉成这样的面团 稍微用点力道哦。然后保鲜膜包住醒发20分钟

步骤 4

面醒好以后再开始揉面。像这样的光滑面团。揉面要用点力道哦～

步骤 5

然后用擀面杖给面压成这样的形状

步骤 6

用擀面杖卷起来。手轻轻按着两边。来回滚动推动擀面

步骤 7

面擀好啦

步骤 8

撒上干面粉。我用的米面粉 防粘汤不糊

步骤 9

然后用刀切成这样

步骤 10

面条成了～

步骤 11

水开下锅

步骤 12

特别筋道。煮到面条夹开后没有白色夹生就可以捞起来了

步骤 13

现在来做汤，西红柿切丁。鸡蛋打散

步骤 14

油热倒西红柿炒出水分，加水适量。水开淋入鸡蛋液。擦上葱花即可

步骤 15

美味～

番茄鸡蛋手工面——大人小孩都爱吃的面的小贴士

大家要注意揉面要多揉几次哦，面团的话稍微偏硬一点

菜谱创建时间：2023-07-21 22:37:41