蒜香排骨煲

作者： ni小白

用料

• 排骨 400克
• 蒜 1头
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 1茶匙
• 胡椒粉 少许
• 冰糖粒 2小粒
• 米酒 适量
• 生粉 少许
• 指天椒 1个
• 美人红椒 1个
• 线椒 1个

蒜香排骨煲的做法步骤

步骤 1

1、把5-6瓣蒜对半切开备用，其他全部做成蒜蓉。 2、排骨洗净用厨房纸控干水分。 3、加蒜蓉、生抽、蚝油、盐、胡椒粉调味并抓匀，加生粉抓匀，最后加花生油封味，腌制20-30分钟。 4、砂锅爆香蒜瓣，平铺上腌制好的排骨，放上冰糖粒，加盖淋一圈米酒，焖3分钟后翻拌，再焖3分钟。 5、开盖收水份，翻拌炒3-4分钟。 6、最后洒辣椒翻拌1分钟即可。

蒜香排骨煲的小贴士

所有切好的蒜瓣、蒜蓉都要洗干净粘液，否则很容易焦黑糊锅。 全程中小火。

菜谱创建时间：2023-07-19 00:29:01