酸笋焖鸭

作者： 青梅酒竹马梦

用料

• 酸笋
• 鸭 一只
• 蒜 适量
• 辣椒 适量
• 姜 适量
• 料酒 少许
• 酱油耗油 各一勺
• 糖 少许
• 葱 少许

酸笋焖鸭的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

冷水下锅加葱姜料酒或者米酒焯水，水开后煮一分钟左右捞出洗干净。（家养鸭子可以不用焯水） 热油下锅炒至微黄，炒干多余水分

步骤 3

放姜蒜，适量盐，少许料酒或者米酒，炒出香味

步骤 4

加入调料翻炒均匀，倒入热水没过鸭肉，盖锅盖大火焖煮10-15左右（如果是老鸭用压力锅上汽压七八分钟左右）

步骤 5

最后倒入酸笋（也可以换成酸菜），辣椒继续焖煮5分钟左右，稍微收汁即可（要留点汤汁拌饭香的很）

步骤 6

美味出锅

菜谱创建时间：2023-07-18 14:33:54