奶油蘑菇酱-低配版

作者： athe

突然馋西堤的蘑菇酱了 逛了一圈下厨房，借鉴了@张小马 @爱呵呵 的方子，自己又做了些微调整 好赖娃还挺捧场

用料

• 口蘑 300g
• 白洋葱 半个
• 蒜 适量
• 牛奶 2盒
• 面粉 30g
• 黄油 适量
• 盐 6g

奶油蘑菇酱-低配版的做法步骤

步骤 1

蘑菇🍄洗净污泥，用淡盐水浸泡十分钟 这点才不到💰3元，真白菜价

步骤 2

蘑菇🍄切片

步骤 3

蒜切沫 洋葱切沫， 唔…这里感觉需要一个研磨器，实在是太辣眼睛了👀😭😭😭

步骤 4

平底锅中小火🔥下黄油（约2块麻将大小）

步骤 5

下洋葱碎炒制透明

步骤 6

下蘑菇🍄调入6g盐🧂继续翻炒

步骤 7

蘑菇🍄炒出水份时，加入蒜末翻炒，去除生蒜味

步骤 8

倒入2盒牛奶🥛

步骤 9

下2勺面粉迅速搅匀至无颗粒，转大火🔥煮开后调小火🔥 期间可以不时搅拌一下，以免糊锅

步骤 10

咕嘟咕嘟～

步骤 11

家里没有刮刀，用勺子搅拌哒 如图↑粘稠度即可，因为是打算用来抹面包的，可以稍厚一些～

步骤 12

奶油蘑菇酱-低配版的小贴士

感觉蘑菇🍄还是切薄了，出品的颗粒感不是很明显 黄油不够的话，可以适量加一些调和油 喜欢奶酪味重的，可以在抹了面包🍞后，再撒一些马苏里拉奶酪，微波15″ 家里没有，也不耐烦去找了，这算是个减配版吧

菜谱创建时间：2023-07-18 09:36:08