台式蛋饼～孩子爱吃的早餐

作者： Ava-Xie

娃们爱吃的早餐之一，必须记录下。 份量：4大个

用料

• 中筋面粉 140克
• 玉米淀粉 30克
• 清水 250克
• 葱花 1小把
• 盐 4克
• 五香粉 适量
• 火腿肠 2根
• 鸡蛋 4个

台式蛋饼～孩子爱吃的早餐的做法步骤

步骤 1

面粉加水和3克盐调成糊状。 （我一般提前一晚做好饼的面糊，盖保鲜膜放冰箱冷藏，这样节省早上的时间。）

步骤 2

小葱切成葱花； 火腿肠切片。 鸡蛋加额外的一勺水打散，再加入葱花、适量五香粉和1克盐搅拌均匀。

步骤 3

小火，不粘平底锅中刷一层薄油，用厨房纸擦一遍锅底去掉多余的油（油太多饼会摊不开）。 锅微热倒入面糊，晃动锅子，让饼自动流动摊圆。 面糊成型凝固，倒入鸡蛋液，用刮板或勺子慢慢把鸡蛋液摊开到饼皮上。

步骤 4

放上火腿肠片。

步骤 5

等饼皮、鸡蛋完成成型凝固后，翻面继续煎。

步骤 6

煎好，折叠。

步骤 7

装盘待用。

步骤 8

直接啃，或切段吃。

台式蛋饼～孩子爱吃的早餐的小贴士

也可以用番茄酱代替甜面酱。我家娃爱吃番茄酱。

菜谱创建时间：2023-07-16 20:40:40