用APP打开
无泡打粉版开花发糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

无泡打粉版开花发糕

1.7万人浏览 963人收藏 39人做过
APP中查看更多做法
叫我丸子好吗好的
灵感来源于光叔的开花发糕!有一次手抖了 泡打粉放多了= =辣个味道我今生今世都难以忘怀难以释怀(/= _ =)/ 做发糕的时候突然发现原来酵母也可以产生开花的效果咩~奏是木有泡打粉辣么好看啦~ 方子的量是两个硅胶模子的量哈~

用料

无泡打粉版开花发糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉类都混合均匀,倒入清水搅和成面糊。这一步灰常重要!!面糊要稍微稠一点 大约是用筷子挑起不会下落的状态 这样才能开花!!

步骤 2

蒸锅烧热3分钟之后关火 用手感觉一下比较温暖就可以了 把面糊放进去发酵2小时左右。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊发酵到两倍大就可以,发酵状态如图。之后装入硅胶模子。

步骤 4

蒸锅里多坐一些水,水量达到篦子的高度就可以。水开之后不要关火,打开盖把硅胶模放进去,大火蒸15分钟即可。

无泡打粉版开花发糕的小贴士

开花的两个重点: ①面糊要稍微稠一点 ②蒸锅里的水一定要多! ③水开之后放入发糕 然后大火蒸! 皮埃斯:黑芝麻粉换成低筋面粉就是原味的开花发糕啦~也可以换成红豆粉神马的根据自己喜好来!!上面撒些干果做装饰会更美貌哒~

菜谱创建时间:2012-11-18 13:31:32
换个做法
还有298种做法,这就去看 >>