凉拌牛肉

作者： Greyrainbow

很适合夏天的一道菜

用料

• 牛肉 适量
• 香菜 适量
• 白芝麻 少许
• 白糖 少许
• 生抽 三勺
• 醋 两勺
• 鸡精 少许
• 料酒 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 蚝油 少许
• 洋葱 少许
• 花生米 少许

凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉顶丝切成薄片状，块适合大一些，吃起来爽，记得顶丝切，不要顺丝

步骤 2

牛肉切好之后，有条件的加点小苏打肉揉捏之后水洗，没有的话也可以省略 水洗后挤干水分，腌制，调料：少许鸡精 生抽 蚝油 少许胡椒粉和生粉，腌制半小时 拌料准备：葱姜蒜末小米辣，浇热油，然后生抽醋蚝油鸡精拌匀，喜欢的话也可以加少许糖

步骤 3

水开后，关火，下入牛肉，筷子推开，散开后再开火，肉都变色后，捞出沥干水分 配菜洋葱丝 香菜段和花生米，加入拌料

步骤 4

喜欢的话加少许芝麻油花椒油之类，也可以不用，拌匀装盆

菜谱创建时间：2023-07-15 10:57:09