青蛙贝果｜卡通贝果🐸被可爱到了🥯

作者： 燕舞莺霏

🐸喜欢贝果，无糖无油，Q弹有嚼劲！参考@阮迷糊

用料

• 一、主面团
• 高筋面粉 280克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 水 165
• 抹茶粉 3.5克
• 二、煮贝果
• 白砂糖 25克
• 清水 500克
• 三、装饰
• 巧克力 适量

青蛙贝果｜卡通贝果🐸被可爱到了🥯的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

把高筋面粉、盐、酵母、水放入和面机揉面桶中。

步骤 3

揉成光滑的面团。

步骤 4

揉好的面团约450克，分出360克，加入3.5克抹茶粉，用揉面机揉面15分钟，揉成光滑的绿色抹茶面团。

步骤 5

绿色面团分成六份，每个约60克。白色面团分成十二个，每个约7.5克。分别滚圆，盖上保鲜膜，冷藏松弛15分钟。

步骤 6

取一个绿色面团，擀成长方形。

步骤 7

自上而下卷起。

步骤 8

搓长约18厘米，一端擀开。

步骤 9

包入另一端。

步骤 10

收口处捏紧。

步骤 11

放上两个白色面团。

步骤 12

全部整形好，醒发15分钟。锅中加入25克糖和500克水，大火煮开转小火，把贝果胚连着油纸一起放入糖水中。

步骤 13

放进提前预热好的烤箱中，200度烘烤16分钟。

步骤 14

烘烤结束出炉晾凉，用巧克力酱画眼睛嘴腮红。

步骤 15

成品

步骤 16

成品

步骤 17

成品

步骤 18

成品

菜谱创建时间：2023-07-13 22:18:00