生吐司

作者： yuqii

用料

• 高筋面粉 480克
• 奶粉 40克
• 盐 5克
• 鲜酵母 14.4克
• 冰牛奶 384克
• 蜂蜜 50克
• 波兰种 100克
• 黄油 20克

生吐司的做法步骤

步骤 1

波兰种：1:1:3鲜酵母 水合法 冷藏半小时 冰桶放冷冻 厨师机：3档2分钟 6档6分钟 加黄油三档3分钟 七档8分钟 冷藏发酵12小时 揉圆松弛15分钟 拍扁松弛15分钟 整形放吐司盒 夏天发酵40分钟左右 提前20分钟预热 上160度 下200度 28分钟

菜谱创建时间：2023-07-13 14:23:36