凉拌皮蛋豆腐−悦己版

作者： 飘的厨房

凉拌豆腐有太多的做法，餐厅里讲究卖相，悦人眼目，这一版悦己味蕾，最适合家庭，味道更浓郁。

用料

• 嫩豆腐 1盒
• 皮蛋 1只
• 香菜 2-3根
• 生抽 适量
• 白灼汁 适量
• 麻油（香油） 适量

凉拌皮蛋豆腐−悦己版的做法步骤

步骤 1

将豆腐块倒入碗中，皮蛋切小一起加入碗里，拌匀；

步骤 2

封上保鲜膜放入冰箱冷藏，15分钟以上。有时间就多放一会儿，让皮蛋和豆腐充分融合；期间，准备好香菜，切碎；

步骤 3

取出豆腐，逼去多余水份，加事先准备好的香菜碎，拌匀；

步骤 4

加生抽；

步骤 5

加白灼汁；

步骤 6

加麻油（香油）拌匀，完工。

步骤 7

成品。因为有了豆腐和皮蛋拌匀等待的时间，皮蛋的味道更好的融入到豆腐里，所以，这一版的口味会更浓郁一些。

凉拌皮蛋豆腐−悦己版的小贴士

按自己的口味调整咸淡； 还可以根据喜好加入小米椒、葱、蒜等。

菜谱创建时间：2023-07-11 20:02:51