头伏饺子-猪肉青椒馅

作者： 多吃碳水不长肉

头伏饺子二伏面，今天你吃的什么馅饺子？ 分享我最爱的饺子馅之一:猪肉青椒馅 喜欢的跟我一起做起来吧～

用料

• 青椒 二斤左右
• 猪肉馅 一斤半左右
• 面粉 二斤左右
• 水 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 甜面酱 适量
• 胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 八角、香叶、桂皮 适量

头伏饺子-猪肉青椒馅的做法步骤

步骤 1

准备青椒，清洗干净，去掉根蒂和筋 ps:一定要选择这种圆的青椒～

步骤 2

剁成馅，也可以用绞馅机 我没有，只能纯手工了😂

步骤 3

放一些盐，用手抓拌一下，这样青椒会出很多水分

步骤 4

准备一块纱布，攥出水分

步骤 5

就像这样，就处理好青椒啦～

步骤 6

冷水和面，盖上保鲜膜醒面，醒面的时候准备肉馅

步骤 7

我用的是买好的肉馅，不喜欢吃肥肉就买的纯瘦的，个人建议最好使用肥瘦相间的，吃起来更香！ 放入盐、味精、料酒、胡椒粉、生抽（我用的一品鲜）、葱姜末、蚝油、甜面酱（这是个小秘密，偷偷告诉你们，哈哈哈哈） 锅中放油，放入八角、香叶、桂皮，炸出香味捞出三种香料，热油浇在葱姜末上，立马就能闻到香味～～ ps:如果用肥瘦相间的肉馅，可以少放点油，我因为用的是纯瘦肉，就多放了点油

步骤 8

青椒和肉馅混合一起，搅拌均匀备用

步骤 9

把面搓成长条，再切成小剂子

步骤 10

擀成饺子皮，不会擀皮的就买现成的吧～

步骤 11

包饺子啦～ 多包点，放冰箱冻起来

步骤 12

蒸了十几个够吃一顿的啦 （有没有发现我包的两种不太一样，哈哈哈哈）

步骤 13

15分钟就蒸好啦～

步骤 14

享受美味！ 那么，你今天吃的什么馅饺子呢，欢迎晒图评论哦！

菜谱创建时间：2023-07-11 14:09:58