泡椒炒猪肝

作者： 白露薇Os

猪肝这种内脏去腥全靠用重料，因此本次使用的调料种类较多。

用料

• 猪肝 250克
• 泡椒 适量
• 泡姜 适量
• 芹菜 适量
• 老姜 适量
• 大葱 适量
• 蒜 适量
• 猪油 适量
• 植物油 适量
• 香油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量

泡椒炒猪肝的做法步骤

步骤 1

泡椒中拿一半出来切碎，剩下一半切段。 泡姜、老姜、蒜切片。 芹菜和大葱切段。

步骤 2

猪肝片中加入泡椒碎、白胡椒粉、料酒、醋、盐、淀粉，抓拌匀腌制。

步骤 3

按感觉调一个料汁：生抽、醋、料酒、白胡椒粉、盐、香油、少量淀粉，清水。

步骤 4

锅热烧混合油，同时下入泡椒、泡姜、老姜、蒜、大葱和腌好的猪肝翻炒。 炒散后下入芹菜段翻炒。

步骤 5

加入料汁继续翻炒。 片刻之后即可起锅。

菜谱创建时间：2023-07-10 13:40:34