椰蓉芋头紫薯蜜豆抹茶面包

作者： HappyWendy

公司附近面包房的芋头面包特别好吃，一直想自己也做一次，今天参考了下厨房的菜谱，稍作改动非常成功。开心😁

用料

• 面包皮 分12份，每个86g
• 高筋粉 500g
• 抹茶粉 2勺
• 奶粉 2勺
• 鸡蛋 1只
• 水 250g
• 牛奶 100g
• 细砂糖 30g
• 干酵母 8g
• 盐 4g
• 黄油 30g
• 面包馅 分12份，每份64g
• 荔浦芋头 250g
• 紫薯 450g
• 淡奶油 20g
• 蜜红豆 48g
• 其他
• 椰蓉 适量

椰蓉芋头紫薯蜜豆抹茶面包的做法步骤

步骤 1

面团初次醒发到三倍大小。 芋头紫薯块蒸30分钟后加淡奶油搅拌成泥。

步骤 2

面团排气后分12份，每份86g，搓圆。 馅料每份60g，搓小球。

步骤 3

擀皮后放入馅料，最后加蜜豆

步骤 4

包成三角形

步骤 5

二次醒发

步骤 6

二次发酵到之前的1.5倍，喷水，撒椰蓉，刀划造型。

步骤 7

预热后进烤箱。上火200，下火190，烤18分钟。第8分钟盖铝箔防止上色太深。

步骤 8

凉凉

步骤 9

味道很赞，不是特别甜，淡淡的芋头紫薯香。

椰蓉芋头紫薯蜜豆抹茶面包的小贴士

尽量让面团尽量多吸收水分，面包会更柔软。

菜谱创建时间：2023-07-08 23:34:25