葱烧大排

作者： Aliciaeeeeer

甜甜的，咸咸的，香香的~

用料

• 梅花肉整块 300g
• 玉米淀粉 适量

葱烧大排的做法步骤

步骤 1

梅花肉切0.4cm厚片状，用刀背拍松，至体积大1倍左右。用1g盐，2调羹生抽，半调羹老抽，少许胡椒粉，半个蛋清，1调羹淀粉腌制一个小时。 腌好的肉排两面拍上适量淀粉，锅内坐宽油，油冒烟后下油锅，改小火煎炸至两面酥脆。 准备大量的葱，要普通的白香葱即可，切成长段。中大火热锅下入适量油，改小火下入葱段，均匀铺在锅底。然后放入炸好的大排，加入半调羹生抽，6克糖，少许老抽，加入和大排平齐的水，煮开后盖盖改小火煮10min，最后打开锅盖收汁即可出锅，最后的汁不用收得太干～

菜谱创建时间：2023-07-08 11:32:10