荔枝排骨

作者： 勤劳者

一道福建人、广东人非常喜欢的菜，我也来凑凑热闹

用料

• 肋排 2斤
• 荔枝 14颗
• 冰糖 一把半
• 生抽 一铲勺
• 蚝油 半铲勺
• 料酒 适量
• 镇江醋 二铲勺
• 葱 6根
• 姜 10片
• 蒜 3瓣
• 水 适量

荔枝排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净放锅里，加料酒，一半的葱（打结），一半的姜片，加水没过排骨，焯水。焯过水的排骨，洗净备用

步骤 2

锅里放少量油，加葱姜蒜爆香，直到焦黄，抡掉

步骤 3

锅中倒入排骨，煸炒，直到焦黄盛出备用

步骤 4

锅里放冰糖炒糖色，直到焦黄倒入排骨

步骤 5

加入料酒，生抽，耗油，一铲勺的醋及5颗荔枝，水跟排骨平就可以了，中小火煮，直到排骨酥

步骤 6

然后大火收汁，再放一铲勺醋，水快干的时候，倒入余下的荔枝，翻几下

步骤 7

完美出锅

菜谱创建时间：2023-07-07 00:06:10